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| COSA
SAPPIAMO Acqua occorrente per produrre 0.5 kg di manzo negli Stati Uniti, secondo l’Associazione dei produttori di carne: 617 litri (130). Acqua occorrente per produrre 0.5 kg di manzo negli U.S.A., secondo il Dr. Georg Borgstrom, Presidente del Dipartimento di Scienza dell’alimentazione e Nutrizione umana della Facoltà di Agricoltura e Risorse naturali dell’Università di Stato del Michigan: 3.500 litri (131). Acqua occorrente per produrre 0.5 kg di manzo in California, secondo la Water Education Foundation: 3.500 litri (132). Acqua occorrente per produrre 0,5 kg di alimenti in California, secondo gli specialisti del Suolo e dell’Acqua, Università di divulgazione agricola della California, in collaborazione con i consulenti per l’allevamento agricolo (133): 0.5 kg di lattuga 32 litri. 0.5 kg di pomodori 32 litri. 0.5 kg di patate: 34 litri. 0.5 kg di frumento: 35 litri. 0.5 kg di carote: 46 litri. 0.5 kg di mele: 69 litri. 0.5 kg di pollo: 1.141 litri. 0.5 kg di maiale: 2.282 litri. 0.5 kg di manzo: 7.300 litri. COSA SAPPIAMO Litri di petrolio fuoriusciti dalla Exxon Valdex: 17 milioni. Litri di scarti di animali fuoriusciti nel fiume New River nel North Carolina il 21 giugno 1995, nell’esplosione di un terreno di 4 ettari pieno di escrementi di maiali: 35 milioni (134). Pesci uccisi immediatamente in seguito a questo avvenimento: da 10 a 14 milioni (135). Pesci allevati in quella area che furono decimati dal disastro: la metà di tutte le specie allevate nella costa centrale est (136). Ettari di costa umida chiusa per permettere il recupero delle carcasse dei pesci: 182.000 ettari (137). Totale degli escrementi prodotti nel North Carolina dai 7 milioni di maiali negli allevamenti intensivi (tali escrementi maleodoranti sono messi in pozzi aperti) comparati con quelli prodotti dai 6,5 milioni di abitanti umani dello stesso stato: 4 volte maggiori (138). Comparazione della concentrazione di elementi patogeni negli escrementi dei maiali in confronto agli escrementi umani depurati: da 10 a 100 volte maggiore (139). COSA SI DICE Pro carne - "I produttori di carne di maiale sono impegnati a conservare l’ambiente". National Pork Producers’ Council (Consiglio Nazionale Produttori Carne di Maiale) (140). Contro - "La contaminazione dei canali della nazione da parte del letame dei maiali è estremamente grave. Venti tonnellate di letame di bestiame (maiali e altro) vengono prodotte per ogni famiglia nel paese. Abbiamo strette leggi per gestire lo smaltimento degli scarichi prodotti dagli umani, ma le regolamentazioni per i rifiuti animali sono permissive, spesso inesistenti". Union of Concerned Scientists (Sindacato di Scienziati) (141). COSA SAPPIAMO Aziende di allevamento di pollame (secondo l’Ufficio di Ragioneria Generale) di dimensioni tali da per richiedere un permesso di scarico in base al Clean Water Act: circa 2.000 (142). Numero (secondo l’Ufficio di Ragioneria Generale) che lo ha realmente richiesto: 39 (143). Numero, dei 22 maggiori allevamenti di animali nel Missouri obbligati ad avere permessi validi di scarico rifiuti, che realmente li posseggono: 2 (144). |
ALLEVAMENTI E AMBIENTE |
| COSA
SI DICE Pro carne - "Il bestiame arricchisce la nostra vita e migliora il pianeta... Il bestiame è la macchina di riciclaggio di madre natura... I buoi sono macchine per la protezione dell’ambiente". National Cattlemen’s Beef Association (Associazione Nazionale Allevatori di Bestiame) (145). Contro - "Sebbene il pascolo di bestiame all’Ovest abbia inquinato più acqua, eroso più terreni, ucciso più pesci, costretto alla fuga più fauna, e distrutto più vegetazione di qualsiasi altra attività di sfruttamento della terra, gli Americani pagano gli allevatori per farlo". Ted Williams, scrittore ambientalista (146). COSA SAPPIAMO Ammontare pagato dal Governatore del Nuovo Messico Bruce King nel 1994 per pascolare il suo bestiame su 8.686 ettari di terra avuta in affidamento: 33 centesimi di $ per ettaro (147). Ammontare pagato nel 1994 dal candidato alla carica di commissario per il territorio Stirling Spencer per pascolare il suo bestiame su 10.000 ettari di terra avuta in affidamento: 30 centesimi di $ per ettaro (148). Terreni del Nuovo Messico aperti al pascolo: 99%. Ammontare che gli allevatori del Nuovo Messico non pagano in tasse di proprietà, di vendita o altre imposte dovute a speciali deduzioni ed esenzioni date all’industria del bestiame: miliardi di dollari l’anno (149). COSA SI DICE Pro carne - "I grandi spazi esistono soprattutto... per merito dei proprietari e degli allevatori di bestiame americani... Gli allevatori sono il fondamento del grande spazio e dell’abbondante fauna selvatica di questo Paese". National Cattlemen’s Beef Association (Associazione Nazionale Allevatori di Bestiame). Contro - "L’impatto (sui terreni ndr) di innumerevoli bocche e unghie negli anni ha alterato il tipo di vegetazione e i connotati delle terre dell’Ovest più che tutti i progetti idrici, miniere, centrali di energia, autostrade e gli altri progetti di sviluppo messi insieme Philip Franklin, in Audubon (152). COSA SI DICE Pro carne - "Gli allevatori sono i primi ambientalisti". Julie Jo Quick, portavoce dell’Associazione Nazionale Allevatori di Bestiame, (National Cattlemen’s Beef Association) spiegando perché l’allevamento del bestiame dovrebbe venir incoraggiato nel sud-est americano (153). Contro - "La maggior parte delle terre pubbliche dell’Ovest, e soprattutto del Sudovest, sono ciò che si potrebbe dire: bruciate dal bestiame. Quasi dovunque tu vai nell’Ovest americano trovi orde di manzi... Sono una peste e una piaga. Inquinano le nostre fonti, i torrenti, i fiumi. Infestano i nostri canyon, le valli e campi e le foreste. Rovinano le colture autoctone e i prati, lasciandosi dietro giungle di fichi d’India. Calpestano cespugli e cactus. Diffondono erbacce esotiche, i cardi russi e l’erba crestata da frumento. Anche quando il bestiame non è fisicamente presente, si vedono il letame, le mosche e il fango e la distruzione generale. E se non la vedi, la annusi. L’intero Ovest americano puzza di bestiame". Edward Abbey, conservazionista e scrittore, in un discorso agli allevatori all’Università del Montana nel 1985 (154). |
Note bibliografiche e fonti delle notizie |
Lo spreco di acqua |